Je hais l'homme sévère
Qui nous gourmande en vain;
Le sage emplit son verre
D'espérance et de vin.
Le vin réchauffe l'âme
Et rime en mon cerveau;
C'est l'esprit saint, la flamme,
L'amour toujours nouveau.
Il vous rend bon et sage,
Point morose, charmant,
Fleurit votre visage
Dans l'attendrissement.
C'est la vertu des hommes
Et le lait des vieillards;
Il plait aux gentilshommes
Et rit aux babillards.
Son ivresse est chantante,
Joyeuse, douce au coeur;
C'est une Eve qui tente
Un Adam, son vainqueur.
Mais quel est donc cet homme
Abruti, bourgeonné,
Hurlant, blasphêment comme
Un ignoble damné?
Il a la lèvre impure,
L'oeil bas, point de chapeau,
Et le whiskey supure,
Au travers de sa peau.
Le voilà, qui chancelle,
Qui vomit dans l'egoût,
Et s'endort sur la selle
Qui convient à son gout.
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